« A La Source » est le nom de l'épicerie bio, faisant la part belle au locavorisme et au zéro déchet, qui a ouvert ses portes à Lyon en mai dernier. Une première dans la ville.
La première épicerie locale et zéro déchet ouvre ses portes à Lyon
Le zéro déchet en ligne de mire
Être engagé dans la protection de l'environnement mais aussi dans le bien manger, c'est possible. Et agir facilement en ce sens l'est tout autant avec l'ouverture de la première épicerie bio, zéro déchet et locavore de Lyon.Appelée « A La Source », l'épicerie ouverte par Anita part du constat que nous produisons près de 355 kg de déchets par an et par personne et qu'à peine 34% d’entre eux sont recyclés ou compostés. Le zéro déchet est alors le credo de la propriétaire de l'épicerie qui vend ses produits en vrac, sans emballage. Les clients sont invités à venir avec leurs propres sacs et contenants (bocaux en verre, boîtes en fer...) afin de prendre la juste quantité nécessaire. Exit ainsi tout gaspillage alimentaire et tout rejet de sacs plastiques et autres cartons d'emballage.
Des produits bio, locaux et de saison
Si le zéro déchet prôné par l'épicerie est un élément remarquable dans la politique du lieu, le locavorisme et le bio sont également à l'honneur. Le locavorisme ? Ce néologisme désigne le fait de consommer des produits issus d'une agriculture locale, produits et commercialisés en circuits courts, dans un rayon de 200km maximum. Les avantages sont multiples : les produits sont frais, conservent toute leur valeur nutritionnelle, l'empreinte carbone est la plus faible possible du fait d'un transport raccourci à son maximum et le tissu économique local est favorisé.Mais le locavorisme permet également de consommer des produits de saison, ce qui offre une belle variété de plats en hiver comme en été. La patronne des lieux expliquait ainsi avant l’ouverture que “L’épicerie deviendra un lieu unique où les consommateurs pourront enfin trouver tous les produits du quotidien et avec un impact écologique réduit ... en ville !”
Le bio est également mis à l'honneur dans les rayons. Fruits, légumes, céréales et autres produits frais issus de l'agriculture biologique permettent aux clients de mieux manger et d'agir en faveur de la protection de l'environnement et du développement durable.
A La Source est également un lieu d'échanges dans lequel des conférences, des ciné-débats et des rencontres avec des acteurs du milieu associatif local engagés dans la protection de l'environnement sont organisés. A La Source se situe au 63 rue de la Part Dieu à Lyon.
0 commentaire
Vous devez être membre pour ajouter un commentaire.
Vous êtes déjà membre ? Connectez-vous
Pas encore membre ? Devenez membre gratuitement
Signaler le commentaire
Fermer